Svi postovi sa bloga: Iz moje kuhinje

Moje grne

Posna Svarcvald torta

Posna Svarcvald torta

Original recept

Potreban materijal:

Kore

600g šećera
800ml vode
16 kašika brašna
4 kašike posnog kakaoa
8 kašike ulja
6 kašike džema po ukusu
4 kašičice sode bikarbone

Fil

600g višanja
300g šećera
100ml vode
300g posnog šlaga u prahu
100g posne čokolade za kuvanje

Priprema:

U vodi otopiti šećer, dodati ulje, brašno pomešano sa sodom bikarbonom, kakao i džem. Dobro sjediniti i podeliti testo na tri dela. Kore peći, svaku posebno u četvrtastom plehu dimenzija 35x45 na 180C nekih 20 minuta. Pečene kore ohladiti pre filovanja. Prokuvati višnje sa šećerom i vodom. Procediti skuvane višnje, ali tečnost ne bacati. Na prvu koru poređati skuvane i oceđene višnje. Umutiti šlag s vodom, pa u trećinu dodati čašu ohlađenog soka od kuvanih višanja. Tim premazati višnje, pa staviti drugu koru. Namazati na koru šlag, pokriti trećom korom i celu tortu premazati ostatkom šlaga. Ukrasiti rendanom posnom čokoladom. Ostaviti da se stegne u frižideru pre sečenja.

This article is copyright ©  2012

Moje grne

Esspreso tortice

Esspreso tortice

Potreban materijal:

Za mešeno testo:

170g pšeničnog brašna
na vrh noža Dr.Oetker Original Backin praška za pecivo
80g šećera
1 kesica Dr.Oetker Vanilin šećera
nekoliko kapi Dr.Oetker arome rum
prstohvat soli
1 žumance
100g maslaca ili margarina

Za kompot:

1 tegla višanja bez koštica (neto 370g)
1 kašika Dr.Oetker Gustina
1-2 kašike šećera

Za biskvitno testo:

1 jaje
1 žumance
40g šećera
1 kesica Dr.Oetker Vanilin šećera
prstohvat soli
30g hlebnih mrvica (prezli)
1 ravna kašika prosejanog kakao praha
1 ravna kašika instant espresso kafe u prahu

Priprema:

Za mešeno testo pomešajte brašno sa praškom za pecivo i prosejte u činiju. Dodajte šećer, vanilin šećer, aromu, so, žumance i maslac ili margarin. Mutite mikserom prvo najmanjom, potom najvećom brzinom tako da dobijete glatko testo. Na kraju promesite ručno na radnoj površini. Ukoliko se testo lepi, uvijte ga u prozirnu foliju i ostavite da odstoji u frižideru oko pola sata.

Za kompot ocedite višnje, pritom sačuvajte 150 ml soka. Stavite sok da se kuva sa šećerom i gustinom. Kada provri skinite sa šporeta, umešajte višnje, ostavite da se ohladi.

Testo tanko razvijte na pobrašnjenoj radnoj površini. Okruglom valovitom modlicom (Ø 9 cm) isecite 8 tortica. Položite ih na tepsije obložene papirom za pečenje. Izbodite testo nekoliko puta viljuškom. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni.

Električna rerna: ca. 180 ºC
Rerna na topao vazduh: ca. 160 ºC
Plinska rerna: stepen 2-3
Vreme pečenja: 10-15 min. po tepsiji

Pečene tortice ostavite da se ohlade na tepsiji. Podelite kompot na 8 porcija. Na sredinu svake tortice sipajte po jednu porciju, pa pomoću vlažne kašičice prstenasto povucite kompot ka ivicama tortica, ali ostavite slobodan rub.

Za biskvitno testo penasto umutite jaje i žumance u roku od jednog minuta. Dodajte šećer, vanilin šećer i so, sipajte u umućena jaja u roku od jednog minuta, potom mutite još 2 minuta.

Prezle, kako i espresso prah pomešajte i kratko muteći pomešajte sa smesom. Sipajte biskvitno testo na sredinu predpečenih tortica, preko kompota. Ponovo stavite da se peče.

Električna rerna: ca. 180 ºC
Rerna na topao vazduh: ca. 160 ºC
Plinska rerna: stepen 2-3
Vreme pečenja: oko 10 min. po tepsiji

Pečene tortice prevucite sa papirom za pečenje na rešetku, na sredinu utisnite po jedno zrno kafe i ostavite ih da se ohlade. Pre služenja pospite šećerom u prahu.

Recept i fotografija - Dr.Oetker

drOetker

This article is copyright ©  2012

Moje grne

Kiflice iz vode

Kiflice iz vode

Potreban materijal:

1 šolja sa belu kafu svinjske masti
3 šolje za belu kafu brašna
2 žumanca
1 kašičica šećera
1 kocka svežeg kvasca
1 kesica vanilin šećera
100ml mleka
šećer u prahu za posipanje
pekmez od šljiva

Kiflice iz vode

Priprema:

U mlako mleko staviti kvasac sa šećerom i ostaviti da nadođe. Mast umutiti mikserom sa žumancima. U vanglicu staviti prosejano brašno, umućenu mast i nadošli kvasac. Zamesiti dobro, pa umešeno testo staviti u čistu kuhinjsku salvetu i zavezati gumicom. U drugu veću vanglicu staviti hladnu vodu, pa zavezano testo staviti da tu naraste nekih sat vremena. Testo je nadošlo kada ispliva na površinu. Nadošlo testo izručiti na radni sto i malo pobrašnjaviti. Testo podeliti na dva dela, pa svaki oklagijom razvući tanko i seći na trouglove. Na svaku kiflicu (širi kraj) staviti po malo pekmeza, uviti kiflicu i ređati na pleh obložen papirom za pečenje. Peći u rerni zagrejanoj na 200C nekih 25 minuta. Pečene ostaviti da se malo prohlade, pa uvaljati u prah šećer, pomešan sa vanilim šećerom.

kiflice iz vodekiflice iz vodekiflice iz vodekiflice iz vode

Recept sam našla u sestrinoj svesci za kolače, a onda i na blogu "U džaku brašna". Ova moja verzija je kombinacija oba recepta.

This article is copyright ©  2012

Moje grne

Projice sa cvarcima

Projice sa cvarcima

Potreban materijal:

100g kukuruznog brašna
100g pšeničnog brašna
50ml mleka
200g kiselog mleka
1 jaje
50ml ulja
1 kašičica praška za pecivo
75g duvan čvaraka
75g feta sira
1 manja crvena paprika iz turšije
so
susam i kim za posipanje

Priprema:

Papriku iz turšije ocediti i sitno naseckati. Feta sir izgnječiti viljuškom. U posebnoj posudi sjediniti kukuruzno i pšenično brašno pomešano sa praškom za pecivo. Umutiti jaje sa kiselim mlekom, mlekom, uljem, brašnom i malo posoliti. Dodato zatim duvan čvarke i papriku iz turšije, pa lagano promešati varjačom. U kalup za mafine poređati papirne korpice i u svaku sipati masu (ne do vrha). Posuti svaku susamom i kimom. Projice peći u rerni zagrejanoj na 200C pola sata. Pečene ostaviti da se malo prohlade, pa poslužiti.

Projice sa čvarcima

Recept šaljem Nataši sa bloga "Shacky's kitchen", ovomesečnoj domaćici igrice "Ajme, koliko nas je". Tema za novembar je kiselo mleko.

Takođe na zadatu temu šaljem i par starijih recepata, koje sam ranije objavila na blogu, a odgovaraju zadatoj temi.

Baklava sa kiselim mlekom
Ovčje kiselo mleko
Palačinke sa zeljem

This article is copyright ©  2012

Moje grne

Posna rum torta

Posna rum torta

Potreban materijal:

Kore

250g meda
250g šećera
100g posne čokolade za kuvanje
400ml gazirane mineralne vode
100ml ulja
300g mlevenih oraha
25 kašika brašna
1 kašičica sode bikarbone

Fil

500ml vode
6 kesica pudinga od čokolade
250g margarina
200g šećera u prahu
300g posne čokolade za kuvanje
1 bočica ekstrata ruma

Potrebno je još

300g posnog šlaga
700ml gazirane mineralne vode

Priprema:

U sud na šporetu staviti med i čokoladu i sjediniti na tihoj vatri. Skloniti sa vatre i dodati gaziranu vodu, ulje, šećer, mlevene orahe i brašno pomešano sa sodom bikarbonom. Sve lepo izmešati mikserom i sjediniti. Masu podeliti na tri dela. U četvrtasti pleh dimenzija približno 35x45cm obloženom papirom za pečenje sipati masu za prvu koru i peći na 180C dok lepo ne porumeni. Ponoviti postupak i za ostale dve kore. Skuvati puding od čokolade u vodi uobičajeno. Dodati na kockice izlomljenu čokoladu, skloniti sa vatre i mešati dok se masa lepo ne sjedini. Dobro umutiti margarin sa šećerom u prahu, dodati rum i sjediniti sa ohlađenim pudingom sa čokoladom. Šlag umutiti sa gaziranom vodom uobičajeno i podeliti na dva dela. Jedan deo sačuvati finalno ukrašavanje torte, drugi deo šlaga podeliti na tri dela. Fil podeliti na tri dela. Na poslužavnik staviti prvu koru i premazati filom, a zatim šlagom. Preko šlaga staviti drugu koru, fil, šlag i preklopiti trećom korom. Treću koru premazati filom, pa odozgo i sa strane naneti šlag. Ostaviti da se stegne u frižideru pre sečenja.

This article is copyright ©  2012

Moje grne

Brza lesnik torta

Brza lesnik torta

Potreban materijal:

Sastojci za mućeno testo:

100g mekog maslaca ili margarina
100g šećera
1 kesica Dr.Oetker Vanilin šećera
4 žumanca
50g pšeničnog brašna
1 ravna kašičica Dr.Oetker Original Backin praška za pecivo
75g seckanih lešnika
125g mlevenih lešnika
50g rendane čokolade za kuvanje
4 belanca

Sastojci za fil:

1 kesica Dr.Oetker fila za torte sa ukusom lešnika
300ml mleka
100g maslaca (po želji)

Sastojci za ukrašavanje:

50g seckanih lešnika
50g celih lešnika

Priprema:

Penasto umutite maslac ili margarin, muteći mikserom najvećom brzinom. Postepeno dodajte šećer i vanilin šećer i mutite sve dok ne dobijete ujednačenu smesu. Na svakih 1/2 minuta dodajte po jedno žumance. Pomešajte brašno sa praškom za pecivo i dodajte u umućenu smesu iz nekoliko puta. Umešajte lešnike i čokoladu. Umutite belanca u čvrst sneg i varjačom umešajte u smesu. Sipajte testo u okrugli kalup sa štipaljkom (26 cm, podmazano dno, obloženo papirom za pečenje). Stavite da se peče na rešetki od rerne.

Temperatura pečenja:

Gornji i donji grejači: oko 180º C (prethodno zagrejati rernu)
Topao vazduh: oko 160º C (prethodno zagrejati rernu)
Gas: stepen 2-3 (prethodno zagrejati rernu)
Vreme pečenja: oko 40 min.

Napomena: Molimo Vas da imate u vidu uputstvo za upotrebu Vaše rerne

Koru odvojite od kalupa i istresite na rešetku, odstranite papir za pečenje i ostavite je da se ohladi. Presecite je jednom vodoravno. Pripremite fil prema uputstvu sa ambalaže, maslac dodajte po želji. Položite donju koru na tacnu za torte. Premažite je sa 1/3 fila, preklopite gornjom korom i blago pritisnite. Preostalim filom premažite tortu odozgo i sa strane i ukrasite po želji celim i seckanim lešnicima.

SAVET VIŠE:

- Umesto fila za torte od lešnika možete da koristite i fil od vanile.
- Tortu možete da ukrasite i bisernim ili zlatnim perlicama.

Recept i fotografija - Dr.Oetker

drOetker

This article is copyright ©  2012

Moje grne

Uklupcana pita sa sirom

Uklupcana pita sa sirom

Potreban materijal:

10 kora za pitu
500g sira
5 jaja
100ml mleka
100ml ulja
100g maslaca ili margarina

Priprema:

Sir izgnječiti viljuškom, dodati jaja pa umutiti i posoliti po ukusu. U posebne šoljice staviti ulje i mleko. Svaku koru prvo četkicom premazati sa uljem, pa zatim i sa mlekom. Naneti fil (otprilike dve kašike fila na jednu koru) i koru uviti po dijagonali, a zatim formirati oblik puža. Nafilovane kore poređati na podmazan pleh i na svaku piticu staviti po parče maslaca ili margarina. Peći u rerni zagrejanoj na 200C nekih pola sata, dok lepo ne porumene.

Uklupcana pita sa sirom

Obožavam pite, pitice ili već ko ih kako zove u svakom obliku, zato sam se i odlučila da isprobam recept sa bloga "Sweet and Salty" koji je pod istragom u igrici za food blogere "FBI rukavice". Odlična je, pojeli smo sve u jednom mahu. Preporučujem!

This article is copyright ©  2012

Moje grne

kolacici sa bundevom

kolacici sa bundevom

Pre nešto više od dve godine pravila sam ove kolačiće, sa malom razlikom u receptu u odnosu na ovaj koji vam danas predstavljam. Recept koji sam ja prvenstveno pravila, pronašla sam u jednom časopisu. Ovaj sada je recept sa "Coolinarike", a postavila ga je članica nelena i postoji mala razlika u receptima. Ono što ove kolačiće čini posebnim je to što su jednostavno neodoljivi! Jedni od onih koju su sve više i više bolji i ukusniji kada više stoje. Napomena: Ni u jednom receptu nije išla brusnica, ali sam je ja u nedostatku dovoljne količine suvog grožđa dodala, i odlično se uklopila.

Potreban materijal:

250gr margarina
250g šećera
250g pečene, propasirane bundeve
1 kašika meda
100g suvog grožđa
50g suve brusnice
150g seckanih oraha
1 kesica praška za pecivo
1 kašičica sode bikarbone
600g brašna

Priprema:

Margarin umutiti mikserom sa šećerom i medom. Dodati suvo grožđe, brusnicu, seckane orahe i ohlađenu bundevu. Prašak za pecivo i sodu bikarbonu umešati u brašno. Smesi dodati mleko i brašno, pa zamesiti testo dobro. Testo je lepo i ne lepi se za ruke i radnu ploču, tako da brašnom ne posipate radni sto. Rukama kidati komade testa i oblikovati loptice. Ređati ih u pleh obložen papirom za pečenje. Rernu zagrejati na 180C. Peći kolačiće 15-20 minuta. Pečene ostaviti da se malo prohlade, pa ih uvaljati u prah šećer.

kolacici sa bundevomkolacici sa bundevom

This article is copyright ©  2012

Moje grne

Pcelica maja torta

Pcelica maja torta

Sponzorisani post

Sastojci za kore:

1 pakovanje lisnatog testa
2 kašike mleka
malo kakao praha

Sastojci za fil:

2 kesice Dr.Oetker fila za torte sa ukusom lešnika
600ml mleka
po želji 200g maslaca

Sastojci za pčelice:

2-3 tegle polutki krušaka iz kompota (neto 230g)
100g čokolade za kuvanje
nekoliko čokoladnih grisina
nekoliko oljuštenih badema

Priprema: Odledite ploće lisnatog testa prema uputstvu sa ambalaže.

Kada se odlede, stavite ih jednu preko druge i na blago pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte u kvadrat 32 x 32 xm. Ploču od testa potom podelite na kvadrate 8 x 8 cm. Položite ih na papirom za pečenje obloženu tepsiju i ostavite da odstoje oko 15 minuta, zatim premažite mlekom. Stavite da se peče.

Temperatura pečenja:

Gornji i donji grejači: oko 200º C (prethodno zagrejati rernu)
Topao vazduh: oko 180º C (prethodno zagrejati rernu)
Gas: stepen 3-4 (prethodno zagrejati rernu)
Vreme pečenja: oko 15 min.

Napomena: Molimo Vas da imate u vidu uputstvo za upotrebu Vaše rerne.

Prevucite kvadrate od lisnatog testa sa sve papirom za pečenje na rešetku i ostavite ih da se ohlade. Zatim ih presecite jednom vodoravno.

Pripremite fil za torte sa mlekom, a po želji i maslacem, prema uputstvu sa ambalaže. Ostavite ca. 2-3 kašike fila po strani, a sa preostalim filom premažite donje delove kvadrata od lisnatog testa. Preklopite gornjim delovima i pospite kakao prahom.

Polutke krušaka dobro ocedite i osušite kuhinjskim ubrusom. Čokoladu otopite na pari, na tihoj vatri. Otopljenu smesu sipajte u kesicu za zamrzivač, dobro je zatvorite, zatim odsecite mali ćošak i na svaku krušku nanesite 3-4 poprečne pruge čokolade.

Čokoladne grisine izlomite. Zabodite ih u kruške kao rogove, a badem iseckan na listiće kao krila (biće Vam lakše ako kruške na tim mestima unapred malo zasečete nožem).

Položite pčelice na punjena gnezda. Fil, koji ste ostavili po strani, iskoristite da napravite pčelicama ustašca, a odozgo kapnite malo otopljene čokolade.

Držite na hladnom sve do služenja.

SAVET VIŠE:

- Umesto fila sa ukusom lešnika, možete da koristite i fil sa ukusom vanile ili čokolade.

- Čokoladne grisine možete da napravite tako što ćete obične grisine uvaljati u otopljenu čokoladu i položite ih na papir za pečenje dok se čokolada ne stegne.

Recept i fotografija - Dr.Oetker

drOetker

This article is copyright ©  2012

Moje grne

krem corba od kelerabe

krem corba od kelerabe

Potreban materijal:

2 glavice crnog luka
2 kelerabe
4 srednja krompira
2 kašike ulja
1l biste supe od povrća
200g krem sira
sveži peršun
mleveni biber, so

krem corba od kelerabe

Priprema:

Na ulju izdinstati sitno iseckani crni luk, dodati zatim na kockice isečenu kelerabu i krompir. Kratko prodinstati, pa naliti pripremljenom supom. Kuvati nekih 20 minuta na srednjoj vatri. Procediti supu od povrća, pa u blenderu sve lepo izmiksirati, vratiti u šerpu sa supom. Začiniti po ukusu, ostaviti da vri još nekih 5 minuta i skloniti sa vatre. Umešati krem sir, ukrasiti peršunom i poslužiti toplo.

This article is copyright ©  2012

blogodak blog

Blogodak?

Blogodak je vaš pogled na domaću blogosferu. Prijavite se i napravite sopstvenu listu blogova koje pratite.

O projektu

Podrška

MyCity.rs

DevProTalk

Duhovi iz Palmotićeve 37