Blogodak - srpski blogovi na jednom mestu

Potreban materijal:

1 kg krompira naravno belog (tj 4-5 komada)
200 grama crnih maslina (mogu se koristiti i one bez kostica, ali mnogo je bolji ukus onih s kosticama)
2 praziluka (omanja ili jedan veci ili veza mladog luka… sta se ima)
maslinovo ulje
so

Priprema:

Krompir skuvati i jos toplog iseci na manje delove - staviti ga u ciniju i malo ga izgnjeciti sa viljuskom (ne previse) - u to toplo se dodaju masline koje su iseckane na komadice, praziluk/mladi luk koji je iseckan na kolutove (praziluk tanko seci).
Sve se to izmesa - malo se posoli i doda maslinovo ulje - i opet izmesa.

Služiti uz uz pastrmku ili losos.

Potreban materijal:

3 manje glavice luka
1 kašičica aleve paprike
3 oljuštena krompira
300 gr mlevenog mesa
peršun
3 sveže zelene paprike
150 ml paradajz sosa
1 jaje
2 kašike prezli
ulje
so, biber i začin C

Priprema:

Krompire iseći na kocke pa staviti u šerpu na šporetu sa 500 ml vode da se kuva.
Luk sitno iseckati pa pržiti u šerpi na ulju, posoliti i pobiberiti.
U poseban sud staviti mleveno meso, jaje i prezle, sve lepo izjednačiti da se dobro sjedini pa praviti male loptice- ćufte.
Paprike iseckati na sitne kockice pa dodati u šerpu sa lukom, posuti alevom paprikom. Promešati, pa dodati kocke krompira, naliti paradajz sosom i onom vodom gde se kuvao krompir. Opet malo posoliti i pobiberiti.
Zatim dodati ćufte, sitno naseckani peršun, poklopiti i ostaviti da se krčka 40- tak minuta, uz povremeno mešanje.
Pred kraj posuti začinom C.

Potrebno je:

15 jaja
100gr.bele cokolade “milka”
100gr.mlecne cokolade “milka”
100gr. cokolade za kuvanje
375gr. maslaca
250gr.plazma keksa
300gr. slaga
150gr. mlevenih oraha
150gr. seckanih oraha
1/2l mleka
1/2kg. kristal secera
250gr. secera u prahu
gustin

Kora:

5 belanaca umutiti sa 10 kasika secera,dodati 5 kasika samlevene
plazme,5 kasika mlevenih oraha i 1/3 praska za pecivo.Napraviti 3 kore
na isti nacin.

Fil:

15 zumanaca skuvati na pari sa 200 gr. secera u prahu.Posebno
skuvati 1/2l mleka sa 5 punih kasika gustina i 5 kasika secera.Kada se
filovi ohlade sve sjediniti, umutiti puter pa ga dodati a potom dodati
obe cokolade “milka”,150gr. seckanih oraha.150gr. seckane plazme.
Sa strane tortu premazati slagom,a odozgo glazurom od cokolade.

Irenine napomene:

1. ja samo fil podelim na dva, u jedan deo dodam belu a u drugi mlecnu milku.
2. plazmu ne sekcam nego koristim samo mlevenu (sasvim je lepo)
3.ne pravim pravila glazuru, jer bi stvarno bilo previse cokolade …

Potrban materijal:

1/2 kg kora za pitu
150 gr šampinjona
200 gr parizera
200 gr tvrdog sira
origano
susam
kečap
kisela pavlaka

Priprema:

Šampinjone, parizer i sir baš sitno iseckati- najbolje u secku.

Po dve kore uzimati, staviti jednu preko druge i preseći ih tako da se dobiju četiri kocke.
Na kore staviti kečap, po kašiku od svakog fila, i posuti origanom, zatim presaviti da se dobije trougao, a krajeve malo uviti i preklopiti da fil ne iscuri.
Poređati u podmazan pleh pleh, svaki trougao premazati sa kašikom pavlake i staviti malo kečapa, zatim posuti susamom.

Pećnicu zagrejati na 250 stepeni, pa smanjiti na 200 kada stavite da se peče. Peći nekih 20- tak minuta dok lepo ne porumeni.

Potreban materijal:

1 kg oljuštenog krompira
3 glavice crnog luka
1 konzerva tunjevine
1 konzerva sardine
peršun ili mirođija- po želji
2 kašike jabukovog sirćeta
ulje
so i mleveni crni biber

Priprema:

Skuvane krompire iseći na krugove i staviti u dublji sud. Dodati luk isečen na rezanca. Posoliti, pobiberoti, dodati sardine i tunjevinu.
Promešati i dodati sirće, ulje i seckani peršun ili mirođiju.

Sardine ne moraju odmah da se stave sve i izmešaju, već može i da se ostavi pola konzerve za dekoraciju.
Može se dekorisati i crnim maslinama ( koje ja za ovu priliku nisam imala).

Potreban materijal:

4 jaja
1 mala šolja za crnu kafu mleka
2 male šolje jogurta
1 mala šolja ulja
5 šolja kukuruznog brašna
1 šolja pšeničnog brašna
1 prašak za pecivo
maslinovo ulje
origano, biber, so
2 sitno narendane srednje šargarepe
1 sitno narendana tikvica
1 konzerva oceđene tunjevine

Priprema:

Na malo maslinovog ulja propržiti šargarepu i tikvice, dodati origano, biber i soli po ukusu. Skloniti sa strane da se ohladi. Tunjevinu ocediti od tečnosti.
U međuvremenu umutiti penasto 4 jaja, dodati zatim mleko, jogurt, ulje, kukuruzno i pšenično brašno, kao i prašak za pecivo. Dodati proprženo povrće i oceđenu tunjevinu.
Smesu sipati u kalup za mafine i peći jedno pola sata u zagrejanoj pećnici ( 250 stepeni) pa smanjiti na 200 stepeni.

Napomena: Količina smese je za nekih pleh ipo.

Potreban materijal:

400 gr brašna
80 gr putera
1 kašičica šećera
2,5 dl tople vode
1 kašičica soli
1 prašak za pecivo

Za filovanje:

sveža paprika
paradajz
crni luk
krastavac
šunka
dimljena slanina
kisela pavlaka
majonez

Priprema:

Sjediniti brašno, prašak za pecivo, malo soli i šećera, pa sve izmešati.
Dodati puter iseckan na manje kockice, pa ručno mesiti dok se ne izmrvi. Sipati vodu i mesiti testo dok se svi sastojci ne sjedine.
Umešeno testo prekriti krpom i ostaviti na sobnoj temperaturi sat vremena da se odmori.
Odstojalo testo premesiti pa oblikovati kugle. Radnu površinu posuti brašnom, pa svaku kuglu razviti oklagijom u veličini velikog tanjira.
Tortilje peći na teflonskom tiganju po 3 minuta sa obe strane.

Fil:

Majonez i pavlaku sjediniti.
Papriku iseckati na tanke trake, luk iseckati na tanke kriške a paradajz i krastavce na kolutove.
Pečenu tortilju premazati smesom od majoneza i pavlake, dodati režanj tanko sečene slanine i režanj šunke. Zatim staviti malo paprike, luka i po nekoliko kolutova paradajza i krastavca. Urolati tortilju.

Potreban materijal:

3 jaja
2 jogurtske čaše brašna
1 čaša ulja
500 gr očišćenih i iseckanih breskvi
1,5 čaša šećera
1 čaša jogurta
1 prašak za pecivo
prah šećer za posipanje

Priprema:

Umutiti jaja, pa dodati šećer, jogurt, ulje, brašno i prašak za pecivo.
Sipati u podmazani pleh, staviti polovinu voća pa malo zapeći i staviti drugu polovinu voća. Vratiti u rernu da se kolač dopeče.
Pečen i ohlađeni kolaš iseći na kocke, pa uvaljati u prah šećer.

Tikvice iseći na tanke listove pa uobičajeno ispohovati.
Na papirni ubrus staviti da se ocede od viška masnoće i kada se ohlade narolati.
Na svaki list tikvice staviti parče parizera i režanj domaćeg tvrdog sira. Pričvrstiti čačkalicom. Ukrasiti po želji.

Potreban materijal:

5 tikvica srednje veličine
250 gr feta sira
250 gr pečenice ( može i šunka, parizer)
200 gr kačkavalja
2 dl kisele pavlake
2 dl mleka
3 jajeta
1 kašika ulja

Za pohovanje:

3 jajeta
200 gr brašna
ulje

Priprema:

Tikvice očistiti i iseći uzdužno na tanke listove, feta sir i pečenicu takođe iseći na listove, a kačkavalj izrendati na krupno rende.
Isečene tikvice posoliti, uvaljati ih u brašno i umućena jaja, te ispohovati uobičajeno.
Dublju vatrostalnu posudu prekriti pohovanim tikvicama, zatim naneti red feta sira, poređati listove pečenice i posuti rendanim kačkavaljem.
Isti postupak ponavljati dok se ne utroši sav materijal.
U odgovarajućoj posudi umutiti jaja, pavlaku i mleko, te preliti poslednjeg sloja tikvica.
Pitu peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumeni.

Napomena: Pečena pita je mnogo ukusnija ako se servira hladna.