Blogodak - srpski blogovi na jednom mestu

Za koru:

300gr mlevenog keksa
200gr mlevenih oraha
1 pomorandža
100gr suvog grožđa
100gr ratluka
100gr žele bombona
250gr margarina
1dl soka od pomorandže

Za fil:

5dl mleka
2 pudinga od vanile
250gr margarina
200gr prah šećera
3 vanilin šećera
15 čokoladnih bananica

Za ukrašavanje:
šlag i čokolada za kuvanje

Priprema:

U većoj posudi sjediniti mleveni keks, orahe, dodati sok od pomorandže ( i od same pomorandže i ovako) i predhodno posebno umućen margarin.
Umesiti rukama ( uopšte, celu koru ćete mesiti rukama, ne može baš mikserom).
Dodati zatim suvo grožđe, iseckani ratluk i žele bombone i dobro izmešati sastojke.

U ključalo mleko dodati puding razmućen u malo hladnog mleka pa skuvati kašicu. Ostaviti da se puding ohladi, pa ga izmešati sa posebno umućenim margarinom. u kom je dodat prah i vanilin šećer.

Na tacnu staviti koru, oblikovati je i preko kore staviti malo fila, čisto da bi krem bananice mogle da se ” prilepe”.
Sada rasporediti krem bananice, pa premazati preko fil.
Šlag umutiti uobičajeno i po želji dekorisati tortu, koju možete posuti rendanom čokoladom.

Potreban materijal:

1 kg kora
5 jaja
50gr putera
400gr sira
200gr kajmaka
750ml kisele vode
ulje

Priprema:

U dubljem sudu umutiti žicom za mućenje 5 jaja, dodati kiselu vodu, izmrvljeni sir, kajmak i ulje. Sve mutiti žicom.
Tepsiju za pečenje premazati puterom.
U tepsiju staviti tri kore jednu preko druge ( krajeve malo pustiti da izađu preko) i poprskati sa malo ulja.

Ostale kore, uzimati po jednu, zgužvati u loptu i umakati u fil, pa ređati u tepsiju. Ako vam ostane fila, slobodno ga prelite preko poređanih kora.

Opet poprskati sa malo ulja.
Ostaviti dve- tri kore da prekriju odozgo, a pre toga krajeve koje smo ostavili da vire uvučemu unutra.

Poprskati opet sa malo ulja.
Gibanicu stavimo u rernu da se peče 1/2h na 180C, dok lepo ne porumeni.

Potreban materijal:

500gr svinjske krtine u komadu
100gr slanine
1/2kg sira
500gr blitve
2 jaja
so, biber, ulje
2 šolje kuvanog pirinča, 2 kuvane šargarepe, 1 zelena i 1 crvena sveža paprika

Priprema:

Meso zaseći po dužini da se dobije jedna velika šnicla, izlupati je čekićem za meso dobro, posoliti je i uviti u rolat.

Ostaviti rolat sa strane.

Sir narendati na krupno, dodati jaja i izmešati viljuškom.

Blitvu očistiti od drške, oprati je i staviti u sud sa slanom vodom da se obari.

Na ringlu staviti tiganj sa ulje, zagrejati pa staviti da se prže sir i jaja, stalno mešajući. Pržiti tako nekih 3-4 minuta, pa skloniti sa vatre.

Obarenu blitvu ocediti od tečnosti, pa ga iseckati sitno. zatim u drugom tiganju staviti ulje, pa propržiti i blitvu, dodati so i biber.

Razviti rolat od mesa, pa poređati lente slanine preko.

Sada samo na jednoj polovini rolata staviti proprženu blitvu.

Preko blitve staviti sir i jaja.

Uviti ponovo u rolat.

Rolat uviti dobro u aluminijumsku foliju da se ne bi razmotao tokom pečenja, staviti ga u tepsiju, naliti sa oko 1/2l vode i sa malo ulja i staviti u rernu da se peče nekih sat vremena na 200C.

Za to vreme stavićete da se skuvaju pirinač i šargarepa. paprike iseći na tanje trake, a isto tako iseći i kuvanu šargarepu.
Na ulje staviti da se prži paprika, dodati na trake isečenu kuvanu šargarepu i kuvani pirinač. Začiniti po ukusu.

Gotov rolat malo ohladiti pa ga iseći na komade.
Servirati sa prilogom od povrća.

… neka ti osmeh ne silazi sa lica, za ostalo ćeš se već nekako snaći

Količine namirnica su za 2 osobe

4 paprike babure
2 manja krompira
čaša pavlake
aleva paprika
manja glavica crnog luka
jaje
biber, so, vegeta
dimljena slanina
sveži listovi celera

za zapršku:

malo ulja
1/2 kašike brašna
kašičica aleve paprike

Priprema:

Paprike operite, pa ih presecite evo ovako:

Znači, samo malo odozgo da se dobije otvor. Paprike stavite u podmašćen sud za pečenje.
Krompir oljuštite i narendajte, luk očistite i što sitnije naseckajte, kao i delove paprike što ste odsekli.
Luk stavite na ulje, dodajte krompir i papriku i pržite na ulju uz mešanje. Dodajte i listove sveže seckanog celera.
Posolite. Kada krompir omekša, dodajte jaje i začinite po ukusu.

Odmah skloniti sa vatre, pa puniti paprike. Na svaku napunjenu papriku staviti po parče tanko sečene slanine. Nalite u sud malo vode.
Posudu prekrite aluminijumskom folijom, pa na 200C pečite oko 20- tak minuta.
Napravite zapršku, pa prelite preko paprika, vratite u rernu da se zapeku još 15- tak minuta. Sada više ne stavljate foliju.

Paprike služite sa kiselom pavlakom.

Potreban materijal:

1 manje pile
glavica crnog luka
3 paprike
3-4 srednja krompira
2-3 kašike brašna
aleva paprika
so, začin C i sveži peršun

Priprema:

Pile iseći na komade i ostaviti sa strane.
Sitno naseckati luk i ispržiti do zlatnožute boje. Dodati meso, naliti vodom da prekrije meso i kuvati oko pola sata.
Onda dodati na kockice seckanu papriku i krompir, posoliti i nastaviti sa kuvanjem.
Kada krompir omekša dodati brašno ( razmutite ga u malo hladne vode pre nego ga stavite da se ne bi zgrudvalo) i kuvajte dva- tri minuta stalno mešajući.
Po potrebi ako je isuviše gusto, u zavisnosti koliko je voda isparila pri kuvanja, dodajte još malo.
Dodati začin C i kuvati još pola sata na laganoj vatri. Pred kraj dodati sveži seckani peršun.

Potreban materijal:

3 jabuke
3 kruške
3 supene kašike šećera
50 gr putera
cimet
šlag
preliv od čokolade, karamele- po želji

Priprema:

Voće očistite i oljuštite, pa izdubite sredinu. Zatim isecite na komade i stavite na zagrejan puter, pospite šećerom i pirjanite dok voće ne porumeni. Na sasvim tihoj vatri dovršite. Nemojte ih nikako mešati, već protresite tiganj da ne bi zagorelo.
Gotovu poslasticu pospite cimetom i ako treba možete je još malo pošećeriti.
Staviti na tacnu, rashladiti, ukrasiti umućenim šlagom i prelivima po želji.

Dobro umutiti 6 jaja, 4 male šoljice za kafu šećera, 4 šoljice brašna, 1 prašak za pecivo, 2 šoljice ulja. Može se dodati i strugana kora od jednog limuna, samo ja ovog puta nisam imala, pa nisam ni stavila.

Pleh podmazan uljem posuti sa 100-150 gr mlevenog keksa.

Preko keksa staviti oko 700gr rendanih jabuka i posuti cimetom.

Preko jabuka preliti umućeni patišpanj.

Peći pitu nekih 40- tak minuta ( proveriti viljuškom da li je pečena) na 200 stepeni.
Pitu izvaditi, ostaviti da se malo prohladi, pa je prevrnuti na stoljnjak ( znači sada patišpanj koji je bio odozgo, bude donja kora) i sečete po želji.

Sečenu posuti prah šećerom.

Evo jednog starog jela na meniju kod nas- nešto kao pogača, samo sa sirom. Lepo je, pogotovo kada se služi vruće uz kiselo mleko ili jogurt.

Moj maleni sin je pojeo čak dva ova velika parčeta- prosto da ne poveruješ

Potreban materijal:

500gr brašna
3 jaja
250gr sira
1/2l mleka
kesica praška za pecivo
1-2 kašike rastopljene masti
so

Priprema:

Umutiti jaja i dodati mleko. U to izdrobiti sir, dodati brašno i prašak za pecivo.

U tepsiju razliti rastopljenu mast, sipati testo i staviti da se peče oko pola sata na 220 stepeni.

Pire od slatkog kupusa

Srednju glavicu slatkog kupusa dobro očistiti od spoljnih listova i oprati.
Iseći na komade i obariti u slanoj vodi. Kad se kupus obari, ocediti ga i propasirati.
U šerpu staviti 1oogr masti i kašiku brašna, sve propržiti a zatim sipati propasirani kupus i dodati jednu kašiku mešavine zacina.
Ostaviti da se krčka nekoliko minuta. Posoliti, pobiberiti i služiti.

Pohovana crna džigerica

600 gr džigerice
prezle
brašno
1 jaje
ulje
so

Džigericu iseći na tanje šnicle, posoliti i uvaljati svaku prvo u brašno, umućeno jaje i na kraju prezle.
Pržiti na ulju ali ne na jakoj vatri da ne bi pregorele, povremeno ih okrećite sa jedne strane na drugu.

Džigericu služiti uz krompir pire, bareni pirinač ili pire od slatkog kupusa kao što sam ja ovom prilikom.