Svi postovi sa bloga: Iz moje kuhinje

Moje grne

pancake

pancake

Potreban materijal:

3 jaja
250g brašna
150ml jogurta
250ml mleka
2 kašike šećera
1 kašičica soli
2 kašičice praška za pecivo
2 kašike rastopljenog maslaca

Priprema:

Umutiti jaja sa šećerom. Dodati lagano jogurt, mleko, brašno pomešano sa praškom za pecivo, so i maslac. Lepo sjediniti mikserom. Vaditu kutlačom masu i pržiti uobičajeno, vodeći računa da ako nemate mali tiganj za pancake, sipate toliko da one budu manjeg obima. Pečene palačinke poslužiti po želji: javorovim sirupom, medom, nekim gotovim prelivom, eurokremom itd.

pancake

Ovu fotografiju, kao i mnogo drugih inspirativnih ideja i fotografija možete videti i na sajtu Ideas Everyday. Otkrite talentovane umetnike koji kreiraju iDeje iz njihove svakodnevnice.

This article is copyright ©  2012

Moje grne

kolutovi djevreci sa susamom

kolutovi djevreci sa susamom
Potreban materijal:

600g mekog brašna
80g rastopljenog maslaca
200ml mleka
100ml vode
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
1 kesica suvog kvasca
1 jaje
susam
krupna morska so

Priprema:

Brašno prosejati u činiju i dodati so. Mleko i vodu zagrejati na mlako, napraviti udubljenje u brašnu i sipati pola količine tečnosti. Staviti kvasac i šećer. Ostaviti par minuta pa dodati preostalu količinu tečnosti. Rukom zamesiti testo i pokupiti svu količinu brašna. Testo mora biti kompaktno. Testo zatim izručiti na radni sto i nekih desetak minuta mesiti. Testo je jako dobro i ne lepi se, tako da nema potrebe dodavati još brašna. Umešeno testo staviti u foliju, pa ostaviti da odstoji u frižideru pola sata. Posle tog vremena testo podeliti na šesnaest jednakih delova i rukama formirati 30cm dugu "zmiju". Krajeve spojiti u krug i ređati na pleh obložen papirom za pečenje. Kolutove premazati umućenim jajetom i posuti susamom i krupnom solju. Peći u rerni zagrejanoj na 180C nekih 15-20 minuta, dok lepo ne porumene.

kolutovi djevreci sa susamom

Original recept

Recept je isproban sa bloga "Parfe Dunja" koji je pod istragom u igrici za food blogere "FBI rukavice". Odlični su!.

This article is copyright ©  2012

Moje grne

kolac sa sljivama bez jaja

kolac sa sljivama bez jaja

Potreban materijal:

2 čaše od 200ml brašna
1 kašičica sode bikarbone
malo soli
2 kašike kakaoa
2 šolje od 200ml šećera
1 šolja od 200ml seckanih oraha
400ml jogurta
400g svežih šljiva
šećer u prahu za posipanje

Priprema:

Šljive oprati, očistiti i naseckati na sitne kockice. Izmešati na suvo: brašno pomešano sa sodom bikarbonom i solju, kakao,šećer i orahe, pa sjediniti sa jogurtom. Lagano promešati da se sve lepo ujednači. Tepsiju za pečenje nauljiti i posuti brašnom. Sipati smesu i posuti preko polovinom iseckanih šljiva. Rernu zarejati na 200C i staviti da se peče. Kada na testu već počne da se hvata korica, staviti drugu polovinu šljiva. Kolač ukupno peći nekih 45 minuta, ali je najbolje proveriti čačkalicom da li je pečeno. Ohlađeni kolač iseći na kocke, posuti šećerom u prahu i poslužiti.

This article is copyright ©  2012

Moje grne

Batida de Coco torta Dr.Oetker

Sponzorisani post

Batida de Coco torta Dr.Oetker

Potreban materijal:

Za četvrtasti kalup (25 x 11 cm):
malo masnoće
papir za pečenje

Mućeno testo:

150g mekog margarina ili maslaca
150 šećera
1 bočica Dr.Oetker arome rum
1 kesica Dr.Oetker Vanilin šećera
2 jaja
2 žumanca
150g pšeničnog brašna
2 ravne kašičice Dr.Oetker Original Backin praška za pecivo
20g kakao praha
2-3 kašike mleka

Kokos smesa:

2 belanca
100g šećera u prahu
175g kokosovog brašna
4 kašike Batide de Coco (liker od kokosa)

Za nadev:

2 banane
1 kašika limunovog soka
4 lista Dr.Oetker belog želatina
600g hladne slatke pavlake
2 kesice Dr.Oetker Vanilin šećera
4 kašike Batide de Coco (liker od kokosa)

Osim toga:

25 g kokosovog brašna

Pripremite: Ispecite kokos kolač dan pre filovanja. Prvo zagrejte rernu. Podmažite kalup i obložite papirom za pečenje.

Priprema:

Mućeno testo: Penasto umutite maslac ili margarin muteći mikserom (nastavci za mućenje). Postepeno dodajte šećer, vanilin šećer i aromu, tako da dobijete vezanu smesu. Na svakih ½ minuta dodajte po jedno jaje i žumance, muteći najvećom brzinom. Pomešajte brašno sa praškom za pecivo i kakao prahom, prosejte i dodajte naizmenično sa mlekom, kratko muteći srednjom brzinom.

Kokos smesa: Čvrsto umutite belanca muteći mikserom (nastavci za mućenje) najvećom brzinom. Umutite tako čvrsto da ostane vidljiv zarez nožem. Prosejte šećer u prahu i dodajte kratko muteći najvećom brzinom.
Pažljivo dodajte kokosovo brašno i liker, muteći najmanjom brzinom.
Sipajte jednu dobru trećinu testa u kalup i poravnajte. Preko toga sipajte smesu od kokosa i takođe poravnajte, prekrijte preostalim testom, ponovo poravnajte. Pecite na rešetki od rerne.

Temperatura pečenja:

Gornji i donji grejači: oko 180C (prethodno zagrejati rernu)
Topao vazduh: oko 160C (prethodno zagrejati rernu)
Gas: stepen 2-3 (prethodno zagrejati rernu)
Vreme pečenja: oko 60 min.

Napomena: Molimo Vas da imate u vidu uputstvo za upotrebu Vaše rerne.

Nakon 20 minuta pečenja zasecite kolač oštrim nožem ca. 2 cm duboko po dužini. Nakon pečenja ostavite kolač da odstoji još 10 minuta u kalupu, na rešetki. Pomoću papira za pečenje odvojite kolač od kalupa i ostavite ga da se ohladi na rešetki. Pažljivo odstranite papir i kolač ravnomerno presecite dva puta uspravno.

Nadev:Oljuštite banane, 1 ½ sitno iseckajte i poprskajte sa malo limunovog soka. Potopite želatin prema uputstvu sa ambalaže. Umutite slatku pavlaku sa vanilin šećerom. Rastvorite želatin prema uputstvu sa ambalaže. Pomešajte prvo 4 kašike slatke pavlake sa želatinom, potom sjedinite sa preostalom pavlakom. Kratko mešajući dodajte liker. Na kraju 1/3 krema od pavlake pomešajte sa seckanim bananama. Nanesite po polovinu fila sa bananama na oba bočna sečena dela kolača. Kolač ponovo sastavite i blago pritisnite. Premažite kolač sa preostalom pavlakom, ostavite da odstoji u frižideru 1-2 sata. Preostalu polovinu banana isecite na kolutiće, premažite sa malo limunovog soka. Pre serviranja ukrasite kolač kolutićima banane i kokosovim brašnom.

Recept i fotografija - Dr.Oetker

drOetker

This article is copyright ©  2012

Moje grne

Gulas sa rebarcima divlje svinje iz kastrole

Gulas sa rebarcima divlje svinje iz kastrole

Vreme pripreme i kuvanja: oko 2 sata

Potreban materijal:

ZA MARINADU:

2 manje glavice crnog luka
5-6 čena belog luka
4 lovorova lista
10 zrna crnog bibera
150ml vinskog sirćeta
voda
1 kašika soli
1 kašika šećera

Priprema marinade:

U sud stavite meso pa sipajte vodu tek toliko da prekrije meso. Dodajte sirće. Crni luk, beli luk i šargarepu očistite. Crni luk isecite na četvrtine, šargarepu na kolutove, čenove belog luka ostavite cele i dodajte u sud. Dodajte zatim sve ostale sastojke, promešajte i prekrite folijom. Ostaviti da odstoji u marinadi 24h pre kuvanja.

Gulas sa rebarcima divlje svinje iz kastrole

Potreban materijal za gulaš:

1kg rebaraca od divlje svinje
800g crnog luka
2 sveže paprike
200g šampinjona
3 vece šargarepe
4 srednja krompira
500ml domaćeg gustog paradajz sosa
200ml crnog vina
1 glavica belog luka
2 lovorova lista
5-6 zrna crnog bibera
1/2 kašičice korijandera
1/2 kašičice slačice
1/2 kašičice čilija u prahu
1/2 kašičice čubra u prahu
1/2 kašičice karija
1 kašičica aleve paprike
3 pune kašike svinjske masti

Gulas sa rebarcima divlje svinje iz kastrole

Priprema gulaša:

Crni luk sitno naseckajte. U sud za kuvanje stavite svinjsku mast i dodajte crni luk. Pržite dok luk ne postane staklast. Šargarepu očistite i nasecite na kolutove, pa dodajte luku. Meso izvadite iz marinade, prosušite i dodajte u sud sa lukom i šargarepom. Nalite vodom koliko da prekrije meso i povrće. Dodajte lovorov list i sitno naseckanu svežu papriku. Posolite. Beli luk očistite i sitno naseckajte pa i njega dodajte u sud. Kuvajte jelo uz povremeno mešanje. Posle sat vremena dodajte domaći pire od paradajza i vino. Krompir isecite na kockice, a šampinjone na listiće. Posle 15 minuta dodajte u sud krompir, a posle 30 minuta dodajte šampinjone. Povremeno mešajte jelo da ne bi zagorelo. Vodu više ne treba dodavati već pustiti da lepo kuva. Jelo ne treba da bude previše retko. Dodajte zatim začine i pred kraj kuvanja gulaša, kada povrće i meso budu mekani, posolite još malo ako je potrebno. Poslužite toplo.

Gulas sa rebarcima divlje svinje iz kastrole

Recept možete naći i u septembarskom broju MEZZE magazina.

Dok MEZZE tim uveliko krčka divna jela, poslastice i putopise za sledeći novembarski broj, pogledajte ako to još uvek niste, šta smo vam lepo pripremile u aktuelnom, oktobarskom broju.

MEZZE magazin o gastronomskoj kulturi

This article is copyright ©  2012

Zapeceni dezert sa grozdjem

Potreban materijal:

400g crnog grožđa – (ja sam koristila “Vijalu” zbog specifičnog, jakog mirisa)
300ml milerama
1 kašičica vermuta
50g smeđeg šećera

Priprema:

Grožđe oprati, očistiti i poređati u vatrostalnu posudu. Umutiti žicom mileram i vermut pa sipati preko grožđa. Preko posuti smeđim šećerom i staviti da se zapeče u rerni zagrejanoj na 200C nekih pola sata. Desert je lep i topao i hladan.

zapeceni dezert sa grozdjem

kolac sa makom

Potreban materijal:

150g maslaca
250g šećera
7 jaja
250g mlevenog maka
50g suvog grožđa
1 kašičica cimeta
rendana kora jednog limuna
1 kašika ruma

Glazura:

150g šećera u prahu
100g čokolade za kuvanje
4 kašika mleka
1 kašika ulja

kolac sa makom

Priprema:

Žumanca odvojiti od belanaca. Belanca umutiti u čvrst sneg. U posebnoj posudi umutiti mikserom maslac, šećer i žumanca. Dodati mak, suvo grožđe, cimet, rendanu koricu limuna i rum. Sjediniti pa lagano umešati umućena belanca. Rernu zagrejati na 180C. Pleh dimenzija približno 20x30cm obložiti papirom za pečenje. Sipati umućenu masu u pleh i peći u rerni nekih 40-45 minuta. Pečeni kolač izvaditi iz rerne, ostaviti da se malo prohladi pa pažljivo preokrenuti na radni sto kako bi se otklonio papir za pečenje. Koru vratiti u pleh gde se pekla. U šerpici na šporetu sjediniti šećer u prahu, čokoladu za kuvanje, mleko i ulje pa na laganoj vatri uz stalno mešanje napraviti glazuru. Kada se sve lepo sjedini i rastopi, vrućom glazurom preliti kolač. Ostaviti da se stegne i seći na željene kocke.

Original recept

Recept je isproban sa bloga “Parfe Dunja” koji je pod istragom u igrici za food blogere “FBI rukavice”. Apsolutno se nisam pokajala što sam isprobala ovaj recept. Savršen je! Dopalo nam se zaista puno i svakako ovo neće biti jedini put da kolač pravim.

Sponzorisani post

Cvetni mafini za decu Dr.Oetker

Potreban materijal:

Za tepsiju (40 x 30 cm):
24 papirnate korpice

Mućeno testo:

100g mekog maslaca ili margarina
150g šećera
1 kesica Dr.Oetker Burbon vanilin šećera
pola kore rendane pomorandže
prstohvati soli
1 jaje
150g jogurta
50ml mleka
250 g pšeničnog brašna
2 ravne kašičice Dr.Oetker Original Backin praška za pecivo

Glazura:
100g šećera u prahu
oko 2 kašike limunovog soka
malo zelene prehrambene boje
nekoliko šarenih čoko-bonbonica

Uputstvo:

Neka ti odrasli pomognu oko teških stvari.

Priprema:

Pripremi sve sastojke. Stavi po 2 korpice (Ø 5cm) jednu u drugu, pa ih poslaži na tepsiju. Zagrej rernu. U činiji pomoću miksera (nastavci za mućenje) penasto umuti maslac ili margarin. Postepeno dodaj šećer, Burbon vanilin šećer, rendanu koru pomorandže i so. Dodaj jaje i muti oko pola minuta najvećom brzinom. Smanji na najmanju brzinu i dodaj jogurt i mleko. Pomešaj brašno sa praškom za pecivo, prosej ga i dodaj u smesu muteći srednjom brzinom. Pomoću 2 kašike rasporedi testo u korpice. Stavi da se peče na srednjoj visini rerne.

Temperatura pečenja:

Gornji i donji grejači: oko 200C (prethodno zagrejati rernu)
Topao vazduh: oko 180C (prethodno zagrejati rernu)
Gas: stepen 3-4 (prethodno zagrejati rernu)
Vreme pečenja: oko 20 min.

Napomena: Neka ti oko toga pomognu mama i tata. Treba imati u vidu uputstvo za upotrebu rerne. Pažljivo skini korpice sa tepsije i stavi ih na rešetku da se mafini ohlade.

Glazura:

Prosej šećer u prahu u činiju i postepeno dodaj limunov sok i boju, tako da dobiješ gustu, zelenu smesu, koja se može razmazati. Četkicom premaži mafine glazurom i poslaži čoko-bonbonice po njima.

SAVET:

- Ako imaš tepsiju za mafine, možeš ih ispeći u njoj.
- Možeš da napraviš i voćne mafine, tada u testo dodaj 150g Dr.Oetker Vitalis voćnog muslija.

Recept i fotografija – Dr.Oetker

drOetker

raznjici sa junetinom i povrcem

Potreban materijal:

Za ražnjiće

500g junetine
2 srednja paradajza
2 veće mesnatije crvene paprike
2 srednja krompira
4-5 manjih glavica crnog luka

Za prilog od pirinča

200g pirinča
1 srednja šargarepa
1 srednja glavica crnog luka
beli deo 1 praziluka
500ml juneće supe od kocke
ulje
so, mleveni biber, mešavina začina

raznjici sa junetinom i povrcem

Priprema:

Meso iseći na manje kockice, posoliti i ostaviti sa strane. Na komade veličine kao što je isečeno meso, iseckati i povrće: paradajz, papriku, krompir i crni luk. Na štapiće za ražnjiće ređati naizmenično meso i povrće. Redosled po želji, nije baš toliko važno kojim se redom ide. U posebnom tiganju sipati i zagrejati malo ulja. Dodati sitno seckani crni luk, šargarepu i praziluk. Posoliti i pobiberiti. Dinstati uz povremeno dolivanje vode dok pirinač i povrće ne budu upola kuvani. Tepsiju za pečenje u veličini ražnjića koje ste pripremili (ili ražnjiće presecite na pola ako nemate odgovarajući sud) malo nauljiti. U tiganj sa pirinčem sipati predhodno pripremljenu supu od kocke i još začiniti po ukusu biberom i mešavinom začina. Sipati masu u tepsiju i preko pirinča poređati pripremljene ražnjiće. Rernu zagrejati na 250C, tepsiju poklopiti poklopcem ili aluminijumskom folijom, pa peći nekih 45 minuta. Posle tog vremena smanjiti jačinu rerne na 200C i peći još nekih 15 minuta. Poslužiti toplo.

pletenica sa nutellom

Potreban materijal:

600g mekog brašna
40g svežeg kvasca
250ml mleka
60g šećera
60g maslaca
1 jaje
malo soli
kašika smeđeg šećera
12 kašika Nutelle
1 žumance
20ml mleka

Priprema:

U mlako mleko rastopiti kvasac i razmutiti 50g brašna od date količine. Ostaviti na toplom da kvasac nadođe. Ostatak brašna staviti u poseban sud i napraviti udubljenje u sredini. Maslac iseckati na listiće i dodati u brašno, kao i šećer, so i jaje. Dodati nadošli kvasac i zamesiti testo. Ostaviti na toplom da stoji sat vremena. Radni sto malo pobrašnjaviti pa izručiti nadošlo testo. Malo premesiti i podeliti masu na tri dela. Svaki deo oklagijom razvući u pravougaonik dimenzija približno 25x40cm. Svaki deo premazati sa po 4 kašika Nutelle, pa svaki deo ponaosob sa duže strane motati u rolnu. Urolane pravougaonika formirati u pletenicu. Pletenicu staviti na pleh za pečenje obložen papirom, prekriti kuhinjskom salvetom i ostaviti da stoji još pola sata. Žumance i 20ml mleka razmutiti. Rernu zagrejati na 200C. Posle pola sata, pletenicu premazati smesom od mleka i žumanceta i posuti žutim šećerom. Peći nekih 45 minuta. Po potrebi, pletenicu prekriti aluminijumskom folijom da ne bi odozgo pregorela previše.

pletenica sa nutellom

Recept šaljem Ireni sa bloga “Sweet and Salty”, ovomesečnoj domaćici igrice “Ajme, koliko nas je”.

blogodak blog

Blogodak?

Blogodak je vaš pogled na domaću blogosferu. Prijavite se i napravite sopstvenu listu blogova koje pratite.

O projektu

Podrška

MyCity.rs

DevProTalk

Duhovi iz Palmotićeve 37