Blogodak - Svi postovi sa bloga: kuhinja i oko nje

STARA PRIČA

kuhinja i oko nje - 03.02.2012, 11:11:58

Izlizana, providna kao prozorsko staklo, smešna poput klovna...

Mogla bi se danas ispričati po ko zna koji put.

Priča o snegu i putarima.

Koji su u julu spremni i za najžeće zime i vejavice.

Poput ove u dalekom Kazahstanu.

Juče je od Beograda do Niša, autoputem, trebalo oko 6 (šest)! sati.

Jutros su, verovatno, svi beogradjani koji su želel pravu zimsku sliku sa puno snega pomislili "Pazi šta želiš, možda ti se i ostvari".

Oni koji su spremno uzeli lopate zagrejali su se vrlo brzo.

Oni koji su ostali kod kuće mogu, ako su se jesenas pripremili kako valja, dodatnu toplotu izvući iz kuhinje spremajući

POHOVANE PUNJENE PAPRIKE

Potreba materijal

Paprike-pečene 8 komada

Sir-sremski 200gr

Sir-parmezan 50gr

Jaja 2 komada

Prezle 8 kašika

Susam 4 kašike

Brašno 4-5 kašika

Peršun-list 1 kašika seckanog

Masnoća za prženje Način pripreme

Izmešati obe vrste sira, peršun i jedno žumance. Ovom smesom napuniti paprike očišćene od peteljki i semenki.

Uvaljati ih u brašno. umućena belanca i mešavinu prezle i susama. Pržiti na zagrejanoj masnoći oko 2 minuta sa svake strane.

Poslužiti toplo.

SLIKOM DA TI KAŽEM

kuhinja i oko nje - 29.01.2012, 11:11:10

Stazom kraj zavejane klupe

Namršten dan utopliš pogledom

Izadješ punog srca i ustanoviš

Da je i Sunce put kroz oblake i smrznute grane našlo

SNEG ČUDA PRAVI...

kuhinja i oko nje - 26.01.2012, 14:14:41

Reče moja blog-seka u komentaru.

Da li je ovo čudo ili samo lepo, svako neka sam sebi objasni.

Ja lično bih da se pridružim lepom raspoloženju i uzbudjenju koje u mojoj okolini vlada već nekoliko dana.

Da ulepšam sutrašnji praznik potražih recept za Svetosavske perece

Prvo na stranicama „knjige starostavne" koju kao treća u nizu nastavljam. Ali, zalud mi beše trud. Sledeći pokušaj beše Google, „my love". ( koji me stalno pita da li želim da mi prevede). Ovaj put pokazao se u lepom svetlu – odveo me u prvom pokušaju baš tamo gde sam naumila.

Na divan blog.

Sa super receptima.

Zasukah rukave i, da ostanem svoja, malo preinačih recept.

I uredno spremih fotkalicu da sve korake zabeležim.

Sve do kraja išlo je super.

Ni kraj nije baš sasvim loš... samo je izgleda neko na dijeti pojeo sve rupe.

Ali ipak su to

SVETOSAVSKE PERECE

Potreban materijal

Brašno-pšenično-oštro 200 grBrašno-pšenično-meko 400gr + 3 kašike

Kvasac-svež 20gr

Šećer-kristal 1 kašikaSo

1 kašičica + 1 kašika

Ulje 50ml

Mlaka voda 250ml

Način pripreme

Izmrvljeni kvasac izmešati sa šećerom i ostaviti da uskisne. Pomešati obe vrste brašna sa solju pa uz stalno mešanje dodati uskisli kvasac i ulje.Mutiti

mikserom (brzina 1) dok od testa ne počne da se formira lopta. Pokriti salvetom i ostaviti na toplom oko 30 minuta.Podeliti testo na 16 jednakih delova i svaki oblikovati u štapić dužine oko 25cm. Formirati perece i staviti u pleh obložen peki papirom. Ostaviti da kisne još 15 minuta. Peći u rerni zagrejanoj na 230 stepeni 12 minuta. Izvaditi, poškropiti slanim prelivom i vratiti u rernu na još 3-5 minuta.

Za slani preliv izmešati 3 kašike mekog brašna, kašiku soli i 2-3 kašike hladne vode.

LJUBAV

kuhinja i oko nje - 23.01.2012, 19:38:54

Uz zahvalnost Mahamaji

POSTPRAZNIČNA...

kuhinja i oko nje - 11.01.2012, 11:11:53

Priča u slikama.

Od zrna pšenice hleb poraste

Kapljice uspomena,

Uz malu pomoć nadglednika

Novo stanište postanu

Iz činije suvog voća

Uz malo truda

Za predstojeći praznik nikne

SLATKA SALAMICA

Potreban materijal

Suve smokve 100gr

Suve kajsije 100gr

Urme 100gr

Orasi 100gr

Badem 50gr

Šećer-prah 50gr

Vanilin-šećer 1 kesica

Rum 2 kašike + 1 kašičica

Crna čokolada 75gr

Šećer-kristal 1 kašika

Ulje 1 kašičica

Način pripreme

Na mašini za meso samleti smokve, urme i kajsije. Dodati samlevene orahe i iseckane bademe.

Na dasku za mešenje sipati prah-šećer i vanilin, dodati samleveno voće i mesiti uz postepeno dodavanje ruma. Kada se masa ujednači rastanjiti je na debljinu oko 0.5cm, staviti isečen ratluk i urolati. Za glazuru istopiti čokoladu sa kristal-šećerom, uljem i kašičicom ruma, prohladiti i preliti rolat.

Ostaviti na hladnom da se stegne i seći na parčad debljine oko 1cm.

UMESTO ŽELJA

kuhinja i oko nje - 03.01.2012, 11:11:30

Znaš, ovaj san je već prilično iskrzan na ivicama.

Ima i par poderotina.

Napravili ih vrhovi prevelikih želja.

Onih kojima su i zvezde bile prenisko.

One male, malecne, ovovlicne...

Poput zvezdane prašine vijaju se medju oblacima.

Pokušavam da ih stignem.

Sa smrznutih grana uberem.

Da ih ušuškam u topli san.

Ali, avaj, ovaj san je već prilično iskrzan na ivicama.

Tišina mu je štit.

Ali, ponekad zazvuči kao da je hiljadu kristalnih čaša sa litice u ponor sletelo.

Zato, izvuci iz rukava jednu reč.

Kao kartu iz špila od 52.

Neka ti ona bude vodilja.

Za ovu sedmicu koja pred tobom svoje dane i sate otvara.

Krila ti ne mogu podariti.

Ali ti mogu napraviti

PTIČJI KUGLOF

Potreban materijal

Brašno-pšenično 1 čaša

Prašak za pecivo 1 kesica

So 1 kašičica

Šećer 1 kašika

Heljda u zrnu 50 gr

Kikiriki-blanširani 50 gr

Susam 50 gr + 3 kašike

Seme suncokreta 50 gr

Seme lana – mleveno 4 kašičice

Ulje 50 ml

Mineralna voda – gazirana 50 ml

Margarin 2 kašike

Način pripreme

Mleveno seme lana izmešati sa 6 kašičica mlake vode i ostaviti da odstoji oko 15 minuta.

Izmešati brašno, so, šećer i prašak za pecivo. Uz stalno mešanje sipati naizmenično ulje i mineralnu vodu. Dodati seme lana, ujednačiti masu, pa lagano umešati ostale sastojke.

Kalup za kuglof prečhika 24 cm premazati margarinom i posuti susamom. Sipati testo i staviti u rernu zagrejanu na 175 stepeni. Peći oko 35-40 minuta.

Izručiti na tanjir, prohladiti i seći na parčad željene veličine.

Napomena. Mleveno seme lana pomešano sa mlakom vodom je zamena za jaja.

3 IN 1

kuhinja i oko nje - 23.12.2011, 09:09:03

Prvo je bilo ovo

onda smo se prepucavali

On meni

ja odgovorim

Sad čekam...

Da vidim da li je treća-sreća

ili opet samo

pogrešna ja...

PARTIJA ŠAHA

kuhinja i oko nje - 21.12.2011, 16:54:31

POZITIV +

kuhinja i oko nje - 12.12.2011, 21:21:53

Decembarski ponedeljak.

Nebo malo namršteno, povremeno zaplače, pomalo se osmehne...

Severac i košava se sakrili u visoke krošnje.

Poznata adresa.

Nije da brojim, ali dolazim već peti put.

Zbog dogadjaja koji su uvek unikatni.

Današnji je ...

Što da vam kažem kad odavno znate.

Spoj starog i novog .

Virtuelni svet pretočen u knjigu.

Za one koji su bili sprečeni da dodju...

Propustili ste:

Svestranog voditelja koji pleše dušom i telom

Madjioničara koji ima nepresušan izvor čarobnog praha

Ptičicu koja nežnim stihovima cvrkuće

Pauka u čiju bi mrežu mnoge dame želele da se upletu

Vrapca koji lavljim glasom čita svoje stavove

Vuka čija je nežnost visoka do neba

Damu čija se trema u osmeh pretopila

Nauk kako se može prepoznati ljubav

Spoj lepih reči i zvuka gitare

Koliko razboritosti može stati u malo telo

Devojče sa hiljadu talenata

Profesora koga bi svi djaci poželeli za razrednu

Mamu kojoj ne zamerate što izaziva nesanicu

Nemirnu i nadarenu da spoji ljubav i posao leptiricu

Momka koji rečima i grafičkim vratolomijama daje smisao

Tri dame koje su nadahnuto čitale tekstove onih koji su nam nedostajali

I posebno publiku.

Prijateljsku podršku aplauzom, poneko oko sestrinskom suzom orošeno, ozarenošću pravih prijatelja ispunjeno,

reči najmaladjeg prisutnog koji će pamtiti svoje prvo književno veče

Beogradsko predvečerje umotano u šal od osmeha i pozitivne energije koja je letela.(Verujem da je u obližnjem Urgentnom centru zabeležen povećan broj pacijenata kojima je lekarska pomoć iznenada postala nepotrebna).

Lepo raspoloženje

I vrlo ukusno posluženje