Svi postovi sa bloga: Posna jela

Чорба од броколијаСастојци:

250 г броколија
25 г празилука
50 г шаргарепе
1 мањи кромир и корен першуна
уље, вода
со, бибер, биљни зачин
1 кашика брашна
Припрема:

На загрејаном уљу, продинстати ситно исецкан празилук. 
Када је празилук омекшао, додати нарендану шаргарепу. 
Све то динстати пар минута и затим додати 1 дл млаке воде. Затим, додати кромпри исецкан на коцкице и све то кувати још петнестак минута.  
У сланој води обарити 5 минута броколија. 
Додати обарен броколи искидан на цветове, а дршку ољуштити и мекани део исећи на коцкице. 
Додати зачине и брашно и налити 1 л млаке воде. 
Чорбу треба да прокува десетак минута.

Уштипци од карфиола са интегралним брашномУштипци од карфиола
Састојци:

400 г бареног карфиола
1/2 главице црног лука
1 чен белог лука
120 г интегралног пшеничног брашна
0,5 дл млаке воде
1 супена кашика ситно сецканог першуновог листа
1 кашићица прашка за пециво
маслиново уље
биљни зачин, пимент 
со, бибер
Припрема:

У сланој води кувати карфиол 5 минута од момента кључања воде. 
Карфиол добро оцедити и здробити. 
Додати со, бибер, ситно сецкани црни и бели лук, као и першунов лист. 
Додати биљни зачин и пимент по укусу. 
Све добро сјединити и додати воду. 
Промешајте и затим уз непрекидно мешање додајте постепено брашно и на крају кашичицу прашка за пециво. 
Кад сте направили смесу код које можете обликовати ушипке, кашиком их вадите и пеците на предходно загрејаном маслиновом уљу.

Рижото са туњевиномРижото са туњевином
Састојци:

185 г туњевине у комадима из конзерве 
50 г црног лука
1 шаргарепа
1/2 паприке бабуре
1 грашка
чен белог лука
75 г пиринча - дуго зрно
бибер, вегета, со, кари
маслиново уље
босиљак, першунов лист



Припрема:

Исечени црни лук, пропржити на загрејаном маслиновом уљу. Додати ситно исецкану шаргарепу и паприку. 
На благој ватри, поврће динстати десетак минута. 
Додати грашак и туњевину оцеђену од уља.  
Пиринач скуван у сланој води, оцедити и додати у поврће и туњевину. 
Све добро промешати и продинстати 10-ак минута. 
Посолити и попаприти по укусу, додати биљни зачин. 
Додати босиљак, бели лук и кари. 

Тестенина са преливом од патлиџанаТестенина са преливом од патлиџана
Састојци:

250 г интегралне тестенине
50 г црног лука
300 г парадајза 
150 г патлиџана
2 чена белог лука
со, бибер, прстохват шећера
рузмарин, першунов лист, босиљак
маслиново уље
Припрема:

На масниновом уљу пропржити ситно исецкан црни лук. 
Додати ољуштен парадајз исечен на коцке.
Све то пржити на благој ватри. 
Додати прстохват шећера. За то време патлиџан ољуштити, насећи на коцкице, посолити и оставити тако да одстоји петнестак минута. 
На пропржен парадајз и лук додати оцеђен патлиџан.
Све то динстати још петнестак минута уз додатак зачина (рузмарин, першунов лист, босиљак). 
Ако је прелив густ додати воде.
Док сте припремали прелив обарите интегрално тесто, у дубљој шерпи са водом која је добро посољена. 
Процедите тесто и прелијте га припремљеним преливом од парадајза и патлиџана.

Салата од паприка и патлиџанаСалата од паприка и патлиџана
Састојци:

3 печене паприке
200 г патлиџана
3-4 маслине
2 чена белог лука
маслиново уље
со, бибер
першунов лист
кукурузно брашно
лимунов сок од пола лимуна
Припрема:

Паприке испећи на роштиљу или у рерни. 
Оставити да се охладе, па их ољуштити и исцепкати на тракице. 
Патлиџан ољуштити и насећи на колутиће. Посолити и оставити да одстоји око пола сата. 
Патлиџан уваљати у кукурузно брашно и препећи на загрејаном маслиновом уљу. 
Од ситно насеканог белог лука, першуновог листа, маслиновог уља и соли, направити прелив. 
У чинији, слагати салату и то: парике па прелив, сок од лимуна, патлиџан, поново прелив, сок од лимуна и тако све док има материјала. 
Насећи маслине на колутове и посути преко салате.
Расхладити салту.

Кувани парадајзКувани парадајз
Састојци:

за две литре куваног парадајза
2,8 г очишћеног и насеченог парадајза
20 г соли
1 дл воде
конзерванс по потреби
Припрема:

Парадајз опрати, очистити га од "срца" и евентуалних нечистота. Насећи очишћен парадајз.


Очишћен и насечен парадајзОчишћен и насечен парадајз
У шерпу у којој ћете кувати припремљен парадајз за кување налити воду. У току кувања парадајз пусти своју течност и куван је кад се љуске парадајза заврну.

Кување парадајзаКување парадајза
Кад је парадајз прохлађен сипати га у пасир за парадајз и исцедити га.
Цеђење парадајзаЦеђење парадајза
Сок од исцеђеног парадајза сипати у шерпу, додати со и кувати га до жељене густине или док се пена нескупи. При крају кувања можете додати прстохват конзервенса.
Кување исцеђеног сокаКување исцеђеног сока

У опране флаше које сте пастеризовали, док су вруће сипати врућ кувани парадајз.

Сипање у флашеСипање у флаше
Кад су флаше са парадјзом напуњене, добро их завити и флаше ставити у топло. То радимо тако што их увијемо у ћебе. Тако куван парадјз стоји око 24 сата. Након тога га сложите на полицу у остви или на месту где чувате зимницу.
Тиквице пуњенњ бундевиним семенкама и кикирикијемТиквице пуњене бундевиним семенкама
Састојци:


3 тиквице
30 г буневиних семенки
25 г кикирикија
1 већи кромпир
1 већа главица црног лука 
2 чена белог лука
со, бибер, першунов лист
Припрема:


На мало воде издинстајте црни лук који сте посолили и побиберили.
Додајте два чена белог лука и динстајте док се лук не издинста.
Када је лук већ издинстан, додајте бундевине семке,кикирики и динстајте неких 5 минута.
Затим, додајте  у све то један изгњечен кувани кромпир, и све то сједињите неких још 2-3 минута.
Издубљене тиквице пуните овом смесом, поређајте у неку чинију коју сте претходно обложили папиром за печење.
Све ово пецити у претходно загрејаној рерни на 220 степени неких 30 минута.

Предлог:
Ако желите да вам ово јело буде сочније, онда ове тиквице можете прелити парадајз соком и исто тако запећи у рерну.



Посне крофнеПосне крофне
Састојци:

300 г брашна тип 500
300 мл млаке воде
1/3 свежег квасца од 50 г
прстохват шећера
пола кашичице куркуме
2 дл уља
хладне воде
Припрема:

У 300 мл млаке воде ставити прстохват шећера и уситњен свежи квасац. 
Сачекати да квасац "проради" и затим постепеноно додавати брашно у које можете додати куркуму. 
Када је тесто добро умешено, радну површину посути брашном и тесто развити у облику коцке на дебљину прста. Тесто попрскати хладном водом и пресавити га на пола од себе, па одозго, са десне и леве стране. 

Тесто за крофне
Оставити тесто да надође те га развући и поново пресложити. поступак преслагања теста поновити укупно три пута. 
Тесто, пошто је после преслагања нарасло, зарвући на дебљину палца.
Крофне вадити чашом и слагати на платно. 
Уље угрејати и пошто су крофне одстојале 15 минута пећи их у загрејаном уљу. 


Пуњени парадајз - на вдиПуњени парадајзСастојци:

100 г црног лука
2 чена белог лука
100 г патлиџана
50 г пиринча - дуго зрно
6 зрелих парадјза средње величине или 700 г
со, бибер
прстохват шећера
першунов лист и босиљак
вода





Припрема:

Парадајзу одсећи "капице" и кашиком издубити средину парадајза. 
У 3 дл воде ставити пиринач да се кува око 10 минута.
Црни лук, ситно исецкати и пропжити га на загрејаном тигању на који сте додали кашичицу соли. Додати мало воде и динстати га још минут- два. 
Затим, додати, патлиџан који сте предходно исекли на коцкице, послили  и оцедили ( патлиџан треба да одстоји усољен десетак минута). 
Динстати све минут - два и додати средину парадајза, прстохват шећера, ситно насецкан босиљак и першунов лист. Затим у смесу за пуњење парадајза додати пиринач и зачинити по укусу бибером и сољу. 
Сваки парадајз напуните смесом и поклопите капицом коју сте на почетку исекли  (као на слици доле).

Пуњени парадајз - на водиПре печења

Сложити напуњене парадајзе у ватросталну чинију  у којој ћете их запећи 6-7 минута на 250 степени у загрејаној рерни.

Напомена:
Парадјз немојте пећи више од 10 менута јер ће те га исушити и неће бити тако сочан и укусан.

Сјајно, сочно и врло укусно јело на води које се заиста врло лако и брзо спрема !
Мусака од тиквицаМусака од тиквица
Састојци:


600 г очишћеног црвеног кромпира
700 г очишћених тиквица
1 средња главица црног лука
1 већи зрео парадајз
2 супене кашике белог брашна
першуновог листа и оригано
со, бибер
кашичица куркуме
уље
вода
Припрема:


Насећи 500 г кромпира на колуитће и 100 г нарендати на крупнију ренду. 
Кромпир посолити. Тиквице насећи на колутиће и мало посолити. 
На мало уља пропржити ситно исецкан црни лук да мало омекша. 
Додати затим насечене тиквице и све то уз мешање пропржити десетак минута. 
Од кашичиће куркуме и уља у коју сте додатли три кашике брашна, направите додавањем воде смесу која је густине као палачинке.
У чинији у којој ћете слагати мусаку ствите прво две кашике уља, затим ред кромпира исеченог на колуитће, па пола смесе пропжених тиквица и лука. 
Затим, додајте пола смесе од куркуме. 
Поновите ред кромпира и тиквица и у смесу за преливање ставити нарендан кромпир и ставите га преко тиквица. Парадајз ољуштите и исечен на колутиће сложите преко мусаке. 


Пре печења



Додајте уља по жељи и испеците мусаку у загрејаној рерни на 220 степени око 45 минута.

blogodak blog

Blogodak?

Blogodak je vaš pogled na domaću blogosferu. Prijavite se i napravite sopstvenu listu blogova koje pratite.

O projektu

Podrška

MyCity.rs

DevProTalk

Duhovi iz Palmotićeve 37