Jeste li znali da se post pominjao još u antičkoj Grčkoj i to za vreme Pitagore?
Da, upravo je ovaj slavni matematičar i filozof bio glavni zagovornik posta. Hipokrit je takođe preporučivao pacijentima da priušte svom organizmu mali odmor od određenih namirnica. Stari spisi nam potvrđuju delotvornost ove metode kod različitih medicinskih problema.
Iako se do skora post povezivao isključivo sa religioznim verovanjima danas se situacija značajno promenila. Već nekoliko godina unazad, mnogi od nas se okreću postu prvenstveno iz zdravstvenih razloga. Ipak, ono što je važno jeste da trebate znati kako se posti pravilno?
Šta se dešava s našim organizmom za vreme posta?
Tokom posta, ljudi unose manje količine hrane i izbegavaju namirnice životinjskog porekla. Sve to dovodi do manjeg unosa kalorija.
Kako bi proizveo adekvatnu količinu šećera koji nam daje energiju, organizam u toku prvih nekoliko dana posta troši svoje zalihe glukoze. Kada se sve zalihe iskoriste, telo je primorano da troši sopstvene rezerve masti, kako bi proizvelo dovoljno energije za normalno funkcionisanje. Ovo posledično dovodi do gubljenja kilograma, ali i smanjuje količinu masnoća krvi.
Važno je naglasiti i sledeće! Apstiniranjem od određene hrane možete smršati, ali lekari i dalje ne preporučuju post kao glavni način za smanjenje telesne težine.
Osim kilograma, za vreme posta organizam se lišava i raznih štetnih toksina.Tačnije, oni se zadržavaju u masnoćama koje telo koristi kao osnovni izvor energije.
Kako nas to post oslobađa od toksina?
S obzirom na to da za vreme posta čovek ne unosi samo manje hrane, nego je i priroda namirnica drastično drugačija, organizam dobija pauzu u borbi protiv toksina.
Kao posledica, smanjuje se produkcija slobodnih radikala i oksidativni stress u velikoj meri.
Istraživanja su pokazala da ljudi koji redovno poste imaju manje šanse da obole od kardiovaskularnih bolesti. Na prvom mestu smanjuju se rizici od srčanog infarkta.
Takođe se pokazalo da gladovanje smanjuje količine „lošeg“ holesterola (LDL) kao i šećera u krvi.
Iako je često stresan tokom prvih nekoliko dana, post daje organizmu priliku da se odmori i „resetuje“.
Ova značajna promena u ishrani često pomaže ljudima da se reše, bar na određeni period, nekih namirnica. To su na prvom mestu šećer i kofein, koje stvaraju zavisnost.
Ukoliko se napravi pauza u konzumiranju ovakve hrane i pića, mnogo je lakše kasnije nastaviti sa umerenim unosom ovih namirnica.
Umesto redovne kafe, mnogi se za vreme posta odlučuju za zdraviju varijantu – kafu od cikorije.
Post je dobar i za mentalno zdravlje
Fizičke promene u organizmu, poput pomenutih, imaju uticaj i na mentalno stanje čoveka. Zbog izbacivanja određenih namirnica i sagorevanja masti, organizam počinje fizički da se oseća bolje, što omogućava čoveku da se i na mentalnom nivou oporavi.
Istraživanja pokazuju da je pažnja i koncentracija poboljšana za vreme posta. U tom periodu bolje pamtimo i ostajemo duže fokusirani.
Koje su posledice po zdravlje ako se ne posti pravilno?
Jedne od prvih posledica posta su glad i nervoza. Tokom prvih nekoliko dana gladovanja osećaj gladi je gotovo neizbežan, što često čini ljude još nervoznijima.
Tokom posta dolazi do značajne promene u količini hrane i vrste nutrijenata koje se unose odnosno izbacuju iz redovne ishrane. Sve to doprinosi nervozi.
Pored ovoga, na početku posta se većina ljudi oseća umorno, međutim, ovaj osećaj je na sreću samo privremen.
Naš organizam se, iako je rob navike, relativno brzo adaptira na novi način ishrane. On počinje da koristi druge načine i hranljive materije za proizvodnju energije potrebne za normalno funkcionisanje organizma.
Posni jelovnik za jedan dan – predlozi i ideje
Kaša od heljde za savršen posni doručak
Sastojci:
3 kašike heljdinih pahuljica
3 suve šljive (pustite ih preko da odstoje u vodi)
1 kašika mlevenih semenki lana
1/3 kašičice kvalitetnog cejlonskog cimeta
1 kašičica čija semenki
1 kašičica meda
Priprema kaše:
Potopiti čija semenke u šoljici hladne vode i ostaviti nek tako odstoje pola sata. Preliti heljdine pahuljice šoljom vrele vode i ostaviti ih da nabubre pa pomešati sve sastojke.
Smuti kao zdrava užina
Sastojci:
- 1 šolja sojinog, bademovog mleka, ili vode
- 1 banana
- 1 jabuka
- 125g spanaća
- 2 kašike sitno seckanih oraha
- 1 kašika lanenog smena
Priprema je jednostavna: Sve sastojke sipati u blender i izmiksati.
Lagani posni ručak – Taljatele od spelte s paradajzom
Sastojci:
- 250 g taljatela od spelte
- 5 svežih paradajza
- 1 kašičica mente sitno naseckane
- 1 kafena kašičica origana
- 2 kašike seckanog peršuna
- 2 kašike seckanih crnih maslina
- 1-2 kašike kapra
- so i biber po ukusu
Priprema: Stavite testo da se kuva, i za to vreme u drugu šerpu ubacite cele paradajze u ključalu vodu na 10-15 sekundi. Izvadite paradajz, oljuštite ga i naseckajte na kockice. Kada testo bude gotovo, ubacite ostale sastojke, dobro pomešajte i poslužite.
Popodnevna užina: Pečene jabuke sa cimetom i orašastim voćem
Potrebno:
- 2 veće crvene jabuke
- 2 kašičice cimeta
- 80 g orašastog voća po želji
Priprema: Izdubite jabuke tako da budu otprilike 1 cm široke na obodu, i usitnite meso koje ste izvadili iz voćke. Naseckajte orašasto voće po želji i pomešajte ga sa usitnjenim delom jabuke i cimetom. Napunite jabuke ovom smesom, i pecite na 200 stepeni otprilike 15-20 minuta.
Posna večera: Skuša s integralnim pirinčem
Sastojci:
- 2 kg skuše
- 1 limun
- 2 lista lovora
- mediteranska mešavina začina
- 2 dl vode
- ulje
- 300 g integralnog pirinča
Priprema: Očistite ribu i isecite je na kockice. Pomešajte je s mediteranskom me-šavinom začinima, a limun isecite na kriške i poredajte preko ribe. Dodajte lovorovi list, sve prelijte sa 2 dl vode i kuvajte na tihoj vatri tri-četiri sata. Zato vreme skuvajte integralni pirinač i poslužite ga uz ribu.
Za kraj smo vam pripremili jedan ukusni posni desert, koji će obradovati sva vaša čula..
Posne štanglice od ovsa
Sastojci:
- šolja i po ovsa
- 2 kašičice lanenog semena
- 1/2 soka od jabuke bez šećera
- 1 kašika maslinovog ulja
- ¼ šolje putera
- ¼ šolje meda
- ½ šolje seckanih suvih kajsija
- ¼ šolje oraha
- 2 kašike suncokretovih semenki
Priprema: U tiganju propržite ovas dok ne dobije zlatnu boju, otprilike pet do sedam minuta. Prebacite ih u veću činiju, i u nju dodajte laneno seme, sok od jabuke, maslinovo ulje, puter i med pa dobro izmešajte.
Na kraju dodajte suve kajsije, orahe i suncokret. Blago nauljite pleh dimenzija 20 x 20 cm, sipajte u njega smesu i poravnajte je. Pecite na 175 stepeni 15-20 minuta.
Interesuju vas posna jela koja se pripremaju isključivo na vodi? Predlažemo vam da pročitate recepte I korisne savete u tekstu – kako da vam post na vodi ne ugrozi zdravlje.
